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热点聚焦新疆奶业该如何走向现代化

2018-12-07 04:26:42

热点聚焦:新疆奶业该如何走向现代化?_乳品专题_产业经济

新疆奶业经过多年积累和近年的快速发展,经过低谷时期的调整,现在已经由常规大发展进入较为理性的转型发展时期,正在由传统奶业向现代奶业过渡。

发展奶业的潜力巨大新疆有发展奶业的自然优势。

新疆是全国五大牧区之一,牧区发展奶业有得天独厚的优势。新疆的草场面积4800多万公顷,仅次于内蒙古、西藏,居全国第三,饲料种植又有空间,新疆的气候也适于奶业的发展。

实践证明,农牧结合型也是新疆奶业发展的方向。虽然牧区有一定的空间,但新的增长点主要在农区,因此,在发展现代奶业的过程中必须实行农牧结合,奶牛场配备一定比例的耕地,既保证奶牛饲草饲料,特别是青贮饲料和牧草的供应,发挥奶牛的遗传潜力,又保证合理利用奶牛粪便还田,增加有机肥的施用量,提高作物产量,形成动物、植物、微生物三者平衡的生态农业系统。

新疆现有耕地6038万亩,人均占有耕地3.12亩,为全国人均数的2.1倍。农业连续多年取得丰收,有年产1500万吨的农作物秸秆资源,既可以选择“草原型”模式,也可以选择“平原农区型”模式来发展奶牛养殖。

乳牛养殖优势显着。2005年,新疆奶牛存栏达到214.9万头,其中良种奶牛达到30万头。另外,我区多数少数民族世代以牧业为生,素有饲养奶牛和饮用牛奶的传统习惯,在养殖方面具有丰富的经验,是很好的人力资源。2005年,新疆牛奶产量150.2万吨,位居全国第五位。按照“十一五”计划,新疆的牛奶年产量将达到250万吨。

新疆奶源深受青睐,知名企业纷纷进入新疆。伊利9月5日宣布二度入疆,将在石河子市新建奶粉生产基地,投资额达2.08亿元,加上6月份在乌鲁木齐建厂的投资,伊利在新疆的投资总额已接近4亿元,形成了覆盖液态奶、酸奶、冰淇淋及奶粉的全方位产品线。

先于伊利进入新疆的还有蒙牛、农夫山泉等国内知名企业。

奶业现代化的主要制约因素

虽然新疆奶业保持了良好的发展态势,但是困扰行业进一步发展的问题也日益凸显出来。

体系尚未健全。目前尚未建立健全奶业政策法规、标准、社会化服务体系、奶畜良种繁育等奶业支持保障体系。

市场尚待规范。目前我国奶业市场存在着无序、扭曲的竞争,如采取竞相杀价、概念炒作、欺骗宣传、弄虚作假、搭配销售等,导致奶业市场混乱,消费者对产品失去信任,牛奶生产者和加工者利益受到损害。

饲养管理水平低。新疆奶牛存栏数位列全国第二,但奶类产量只排列全国第五,大部分奶农的奶牛良种化程度不高,饲养方式和水平落后,单产水平低。

新疆奶业发展的建议以质论价,建立第三方监测机制。第三方监测,就是指买卖牛奶时,由国家指定的部门作为第三方进行公正检验,确定产品等级,为买卖双方提供科学的价格依据,从而实现以质论价。

因为,奶业发展中的主要问题和矛盾,还是集中在收购环节。奶源充足的时期,某些企业私自提高收购标准,降价甚至拒绝收购,伤了奶农。奶源紧缺的时期,有些奶农掺杂作假,又苦了企业。因此,必须尽快地建立健全第三方监测体系,促使奶业协调健康发展。企业与奶农真正形成利益均沾、风险共担、互促互带的经济利益共同体。

建议建立虚拟的养殖小区。在条件成熟的地区,适宜建立规模化奶牛场和养殖小区。因养殖小区建设,涉及资金等一系列问题,多数地区短时间内是难以实现的,在相当长的时期内,分散养殖依然大量存在。

虚拟的养殖小区,就是在一定的区域内,如一个或几个自然村内,建立奶农合作社等组织,由固定的服务机构,在引种、繁殖、防疫和饲料等方面提供统一全面的服务,在分散养殖的情况下,实行相对统一的饲养管理。引导奶农调整牛群结构,把生产母牛结构保持在一个经济合理的比例,帮助奶农提高养殖水平,增加单产,提高养殖效益。

加快乳制品结构调整步伐,积极发展高端产品。高端牛奶是乳品企业细分市场的机会,也是利润的增长点。国内乳品企业也已经看到了这个趋势。新疆远离内地市场,据测算,比较而言,运输成本每吨增加500元。因此,新疆适宜发展消耗奶源较多的干乳制品,如奶粉、奶酪、黄油和干酪素等产品。同时瞄准国际产品标准,积极参与国际竞争,与澳大利亚、新西兰等知名品牌的干乳制品看齐。

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