喹乙醇阴影不去吃鱼虾也不安全

2019-07-09 14:39:58 来源: 桂林信息港

“喹乙醇”阴影不去 吃鱼虾也不安全

在今日之前,我们大多数民众认为吃食鱼虾是安全,因为它生长在纯净的水中,不像畜禽喂有毒饲料,猪肉含有“瘦肉精”、“病猪肉”、“注水肉”,鸡有瘟病、禽流感之类,等等,牛羊肉也有被“注”了水的,吃了不安全或影响健康;过去,蔬菜有残留农药也担心,现在已引起各方重视,作了多方面检测,已经有了无公害蔬菜、绿色菜蔬,人们基本上有放心蔬菜了。猪肉,也早设有专门的检测机构。人们也可以鉴别。可是,餐桌上的其它荤菜呢?过去有句桌上言:“有鸡不吃猪肉,有鸭不吃鸡,有鱼不吃鸭,有虾不吃鱼。”人们一直认为日常生活中放心的是水产品,鱼虾在水中生水中长,人类也时刻离不开水。认为如果水被污染是养不出也长不活鱼虾的。因此错误地认为鱼虾是没有毒的,所以这几年,老百姓对渔市场的鱼虾乐意买,也放心地吃。

其实不然,错了!鱼虾在生长过程中为催肥,用了一种名叫“喹乙醇”的有毒药物饲料。“喹乙醇”掺入饲料成毒饲料,用于喂养的猪牛羊畜及鱼虾,人们食用后危害较大。虽然“喹乙醇”本身毒性不大,但在动物体内残留时间越长,蓄积毒性就越大,如果人们食用了含有“喹乙醇”残留的动物食品,就有可能产生不良影响,包括基因突变、致畸和致癌,等等。

近日,中国农业大学食品科学与营养工程学院教授何计国向《北京科技报》披露,早研制开发“喹乙醇”的,是德国拜耳公司,该公司拥有全世界使用广泛、知名度的药品品牌,被人们称为“世纪之药”;1965年以邻硝基苯胺为原料经合成出“喹乙醇”,并同时发现作为一种饲料药物添加剂,它对动物具有促生长作用。由于价格低廉,具有多重作用。因此,美、英、日等国家相继将“喹乙醇”扩大应用于鸡、猪等畜禽品种作饲料添加剂。1981年,北京营养源研究所和江苏南通醋酸化工厂联合成功研制出“喹乙醇”。自此,我国在畜禽养殖中得到了广泛的应用,这在《中华人民共和国兽药典》(1990版)里也有记载。“喹乙醇”主要作为畜禽的预混剂应用,一直到上个世纪80年代后期,逐步推广成为一种鱼虾饲料添加剂,应用于水产养殖中。

“不过,‘喹乙醇'一旦用量过大,将会引起蓄积性毒性。”何计国这样说:“上个世纪90年代初,国内各地许多淡水养殖商品鱼在运输过程中,均发生了不同程度的死亡情况,而且呈现出越来越严重的趋势。科技人员经过研究发现,这是一种鱼类应激性出血腹水综合症,导致这种病症的主要原因之一,就是长期使用‘喹乙醇'等药物。”我国农业部于1997年新颁布的《允许作饲料药物添加剂的兽药品种及使用规定》中,也删除了“喹乙醇”作鸡饲料添加剂的内容,并在2001年公布了无公害食品的标准《水产品中渔药残留限量》要求“喹乙醇”在水产品中不得检出。

诚然,这次《北京科技报》披露报道,“喹乙醇”鱼虾催肥毒饲料是由江苏连云港市灌西盐场二湾工区的养鱼户大量鲤鱼死亡引超,发现这些死鱼的个头与普通鲤鱼相比明显要大得多,身上布满了鲜红的血斑,拿在手上感觉黏黏糊糊的,而且非常粗糙,只要用手指轻轻一戳,鱼鳞便纷纷掉落下来,鳞片下还有黑红色的血流出。于是连云港市有关部门组成联合调查组,对鲤鱼中毒事件调查结果发现,当地养殖户普遍使用的一种鲤鱼饲料都是江苏省连云港市汇农生物科技公司生产的,经农业部饲料质量监督检验中心和江苏省理化测试中心进行检测后发现饲料中含有过多的违禁药物“喹乙醇”,这就是造成当地的养殖鲤鱼大面积死亡的“罪魁祸首”。“喹乙醇”究竟是什么?笔者在本文中已经把它的来龙去脉说得非常清楚了,但据水产养殖户孙岩在北京郊区经营多年,他告诉,对于水产养殖户来说,“喹乙醇”都知道,通常把它叫作“催肥剂”,也有人把它称之为“水产瘦肉精”。每次去进饲料时,都会问供应商:“能催肥吗?”只要供应商说:“能!”大家便心知肚明了,其中就加了“喹乙醇”。正如中国海洋大学水产与生命学院副教授陈乃松告诉《北京科技报》,“喹乙醇”之所以在水产品中禁用,还有一个重要原因在于,水生生物的排泄很难像禽畜那样集中管理,药物进入水生生物体内,随着水生生物的代谢排泄到水中,会对环境具有潜在的负面影响。很难在短时间内消除。

但尽管如此,笔者知道在水产养殖中,非法使用“喹乙醇”的现象还是屡见不鲜啊,所以人们饭桌上的鱼虾也有了“喹乙醇”的毒素,食用鱼虾也要多个心眼了!

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