腊肉土豆饭的做法

2019-05-15 01:49:15 来源: 桂林信息港

腊肉土豆饭的材料:

大米300克 腊肉1块 豌豆100克 大土豆1个

腊肉土豆饭的做法:

1)将腊肉冲净,放入蒸锅中,大火蒸20分钟取出,稍冷却后切片1厘米长的小薄片。土豆去皮切成1厘米大小的丁。豌豆洗净沥干(如是冷冻豌豆,可提早放入清水中解冻)。

2)锅中倒入油,大火烧至7成热时,放入腊肉,土豆丁和豌豆,翻炒2分钟后倒入电饭锅中。

3)大米洗净倒入电饭锅(水位高度约中指第1个关节的位置),盖上盖子,按下开关,待提示米饭煮好后,打开盖子用勺子从锅底将腊肉,土豆和豌豆翻拌上来,再盖上盖子焖10分钟食用更佳。

美食天下菜谱提示:

这是我在北京很着名的1家云南餐馆滇香1厨吃饭时,觉得特别好吃,所以特地问老板学来的。按说这个饭,应当用云南的铜锅来盛更好看,但俺在北京买不到,云南也暂时还没去过,等有机会去时,1定弄个回来。

腊肉要蒸过以后再用,这样的话,口感更软嫩。不要切片后再蒸,否则香味的流失会比较大。腊肉都有1定的咸度,因此米饭中不要放盐。

另外,每次蒸腊肉比较耽误时间,可以1次多蒸几块,不用的腊肉冷却后,单独用保鲜袋包起来,放冰箱冷冻保存。下次用的时候,直接放室温解冻就方便多了。

在没有鲜豌豆的季节可以用冷冻的。豌豆上市的季节里可以多买1些,将豆子包出来,不需清洗直接放在保鲜袋里,放冰箱冷冻,可以保存很久很久,随吃随取。

用的电饭锅是格兰仕的1款新电饭锅,有普通的煮饭功能,也能够用于发芽米的煮制,并且它还是1台高压锅,也是1台低压锅,适用于不同菜式的烹饪。

月经不调想要宝宝怎么调理
月经不调该怎么食疗
月经后期吃什么排淤血
本文标签: