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啤酒鸭怎么做好吃又简单,做法图解分享,桥边美味

2018-11-06 19:31:16
啤酒鸭怎么做好吃又简单,做法图解分享,桥边美味 啤酒鸭是一道非常有创新特色的新式菜肴。啤酒鸭顾名思义是以新鲜鸭肉为制作的主要原材料,以啤酒为主要的调味料进行辅味的一道创新菜式。啤酒鸭成菜后鸭肉入味又嚼劲,啤酒自身特有的独特清香经过烹饪加工制作变得若隐若现,令人十分有食欲,因此这是一道深受喜爱的佐酒好菜。 更多详情人看过 >收藏 关于半片鸭的做法主料半片鸭 :1个 辅料 八角 :一个蒜 :两瓣香叶 :两片干辣椒 :两、三个 花椒 :小把鸡粉 :适量生抽 :适量 白砂糖 :适量蚝油 :适量鱼露 :适量 姜 :八、九片桂皮 :一小块 具体步骤 步1.把半片鸭斩成小块,用热水绰一下,水中可加点葱姜花椒。 第二步2.出血沫后,用冷水冲洗干净,备用 第三步3.砂锅热油,然后油温降到2成热,准备爆香。 第四步4.小火煸抄香料,姜片变色后就可以加入鸭肉了。 第五步5.加入鸭肉,大火翻炒一下。 第六步6.加入适量鱼露 第七步7.加入适量味极鲜 第八步8.加入三勺糖 第九步9.加入适量蚝油跟鸡粉 第十步10.然后一直炒到都要快干锅了就可以加啤酒。 第十一步11.加入啤酒 第十二步12.开锅后,改小火,盖盖子焖煮15分钟 第十三步13.开盖,大火收汁 第十四步14.淡了可加盐,反正我是从来不加,颜色浅了可在收汁时加点老抽。烹饪技巧一定不要加盐,或者出锅前根据口味适当加,另外尽量用砂锅做
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