普洱茶连连看之三十四以茶伴禅以禅入茶

2019-04-10 20:26:09 来源: 桂林信息港

喝茶时每每喜好翻阅禅书,或晴窗,或秋夜,或春雨,或冬雪,茶香初发,书卷才开,以茶伴禅,以禅入茶,往往自成佳趣。茶味只在一时,琼浆玉液,过颊即空,参禅也是如此。禅机稍纵即逝,只在电光石火间,快捷如箭。

长知识

【老年人不宜饮生茶】所谓生茶是指杀青后不经揉捻而直接烘干的烘青绿茶。这种茶的外形自然绿翠,内含成分与鲜叶所含的化合物基本相同,低沸点的醛醇化合物转化与挥发不多,香味带严重的生青气。老年人饮了这种绿茶,对胃粘膜的刺激性很强,饮后易产生胃痛。

【香橙水果茶】橙子洗净后将皮削下;用刀将橙皮上白色部分去掉;将橙皮、红茶包放入锅中,加适当水浸泡半小时;取出橙子中的果肉,将海棠果去核连皮切成丁;海棠丁放入已泡好橙皮和茶包的锅中;加盖煮10分钟后关火焖5分钟;杯中加入橙子果肉,冲入水果茶即可。可以用蜂蜜来调味。

【米砖茶】用以红茶的片末茶为原料蒸压而成的一种红砖茶,因其所用原料皆为茶末,所以被称为“米砖茶”。米砖茶成品外形十分美观,棱角分明,纹面图案清晰秀丽,砖面色泽乌亮,冲泡厚汤色红浓,香气纯和,滋味十分醇厚。

商家说

下关沱茶官博:2013中国(广州)国际茶业博览会将于11月21日至25日在广州琶洲展馆隆重举行。届时,我公司倾力打造的高端茶品“上善冰岛”将正式对外销售。

蒙顿茶膏:【中国茶业受国外农残限量“门槛”高压】尽管世界茶叶进口国纷纷对中国茶叶抛出“橄榄枝”,但农药残留限量标准日趋严格犹如一道越提越高的“门槛”,使得中国茶业深受农药残留限量标准影响。目前,欧盟针对茶叶农药残留制定的标准多达1135项,日本则有876项。

大益茶taetea:大益始终致力于为当代人营造全方位茶生活空间,引领的茶生活方式,即将推出的品牌TVC(消费者篇),还原真实生活场景:茶、茶服、茶器、禅几……红袖添香、举案齐眉阐述了茶生活之恬适温暖。该TVC将于11月18日在CCTV-122:30《魅力纪录》栏目与《茶》同步播出。

碎碎念

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,有对冲才显优劣;观景也一样,一个地方有没有发展,看前后五年的对比就知道了。

我们的生活千姿百态,茶也有多种多样。生活中的人,有农民,有工人,有艺术家等;茶有普洱,有乌龙,有铁观音等。世上的人有三、六、九等;茶也分毛尖、银针、银毫、春毫等。我们的生命如此短暂,犹如一片茶叶偶然落入壶中,一旦释出了滋味的精华,就会失去了。

【茶叶由浮到沉】一个缓慢的过程,一个被茶水侵透了心的过程。可是,就是有这么一片茶,它浮着,孤零零地浮着。你看它,小小地,怎么就这么固执呢?别人,沉沦了,妥协了,安稳了。它,莫不是它也知道,人世间,侵透心的,应当是那清袅的茶香,而非那泡浊了的茶水哪!小小的茶叶知道,那么何况是人?

希望茶友们都能像一杯茶,无论是在顺境或逆境中,都如能屈伸自如捕鱼上下分
,内心又如茶梗般刚直不阿,在命运的汪洋里横槊赋诗,经过岁月的磨炼,愈见真淳,心如天高地阔,坦然生活,诚挚待人,一如佛座下那朵温柔、谦逊的莲花。

轻松一刻

【这是真的】勤劳的民族?廉价的民族?人均工资比较:德国30美元/小时,美国22美元/小时,泰国2美元/小时,中国只有0.8美元/小时,稳居世界倒数;一年劳动时间比较:荷兰1389小时,美国1610小时,日本1758小时,巴西1841小时,中国2200小时,再次稳居首位。勤劳的民族,就是廉价的民族!(勤劳就是美德嘛!)

虽说女人如衣服,有的人林罗绸缎堆成山,有的人的衣服却是塑料的!(不信?看下图吧!)

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普洱晚课

可是这个大益厂的技术员呢,脑子当时有点昏,他做完这个东西后,他认为万无一失了,不需要翻堆了,52天以后,揭开来一看,也是上面都是盖的麻袋。52天以后招标信息
,里面结成块都打结了,这怎么办,那就敲,敲不碎啊,非常硬,没办法,就把这个东西筛一筛,结块把它筛下来,因为任务在那放着呢,然后把它压成陀,还有结块的怎么办,没办法,算了,堆到那吧。时间久了,云南那个地方很多地方没有修好路,那东西结的块非常硬,拿那东西铺路。这就是咱们见到的茶头,老茶头。这茶头云南人事不会喝的,这在当地还不知道,有人来就拿这个茶头做文章了。因这茶头是板结的,永远泡不开,老泡都有颜色,想喝它没啥滋味,清汤寡水的,就这东西。但是人不知道啊,认为它是老差,只要这样窝堆发酵的,个个都有老茶头,没有一个没有的。

结果除了铺路以外,过去那个寨子都是竹楼搭的,那个竹楼人生活的地方,离开地面1米2左右,地下是养牲畜的,像鸡啊鸭啊猪啊,要搭圈的。云南当时没有那么多水泥,就把茶头碾,在场上碾碎,然后和上水泥,当水泥用,搭猪圈。所以说茶头不要喝,没有营养价值,这是慢慢的久而久之。这个熟茶的工艺,大益厂更进一步研究出来了。他们又用了厂背后的那一眼山泉,所以,大益厂逐渐逐渐的再这个熟茶上独树一帜,他的熟茶要比下关厂做的精彩,这就是大益。后来大益厂就开始该进这个工艺,不这么做了。

这么做呢,有一个缺陷,包括下关厂在内,窝堆发酵上面要盖很多的麻布,这个味沤的很难闻。这就是咱们经常说的,熟茶的沤水的味,也就是说,一定要拿回来以后存放一些时间,把这个味散掉,才能喝。这就是熟茶也要放的原因。现在这两个厂在做熟茶,都不用这个工艺了,都改用一个叫暖风巢。这个工艺等你们休息完,我来接着讲,好吧。

现在接着来讲现在的发酵工艺。现在的熟茶为什么拿来就能喝呢,不需要再存放,是因为它的工艺在改变,越改越先进。现在的工艺呢,就是做了一个暖风巢。当然这个很长,在暖风巢里面有一个螺旋杆。这个螺旋杆在转,然后这个呢暖风巢的底下,打了无数非常小的孔,很小,就跟一个塞子一样的暖风巢,然后底下走很多根很粗的暖风管道,热气管道。这个茶叶在里头就这么无限制的旋转,底下打着蒸汽,然后加水分,就让它在里头发酵。一般用5天时间久发酵成了。大益厂就采用这个,所以你现在看不见大益厂的茶头了。没有了,为什么,它在不断地吹热风,不要让这个茶叶沤在里头。所以你现在喝大益的茶,也不会出现酱油汤了。

为什么,它没有积水了。它不积水,但是熟茶发酵完了以后,就没有活性了,这就是熟茶的缺点,可是咱们在喝这个熟茶的时候,它不苦不涩呢,好喝又不影响睡眠,是因为在发酵的过程中把茶碱,个茶素,苦的东西,涩的东西氧化掉了。这就是熟茶的一个好处。但是,在大益厂发酵的熟茶,有一个关键的问题,这个熟茶有一个物质不存在,以前的这种用麻袋堆起来的,这个物质存在,为什么呢,它在发酵的时候会产生一种物质叫新发卡丁,在座的有学医的吗?如果有学医的一定知道这个东西。这东西是干嘛用的,降血脂的。这就是普洱茶能够降血脂的道理。这个新发卡丁,在我们上学的时候这个东西已经被研制出来了,已经被发现。云南的茶科所的周红杰,把它又重新命名成普洱卡丁。有糖尿病的人,血脂高的人到医院去,医生一定会给它开这种药。新发卡丁,让它降血糖,降血脂。但是这个东西可不降血压,所以说普洱茶有这个东西还是存在原来的老工艺,现在的新工艺,普洱卡丁没有了,因为产生这个物质需要一个特定的环境,也就是说要有一个相对的温度,一级一个相对的湿度,它才能够去合成这个东西。

 

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